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Il tag ‘abrasa’ è dedicato ai contenuti che approfondiscono la tecnica della brasatura, una pratica di cottura spesso utilizzata in cucina per esaltare il sapore e la tenerezza delle carni e delle verdure. Gli articoli associati a questo tag illustrano ricette tradizionali e innovative, consigli di chef esperti su tempi e temperature e suggerimenti per abbinare spezie e contorni. I lettori possono imparare come ottenere una brasatura perfetta, quali strumenti utilizzare e quali errori evitare per ottenere piatti succulenti, ricchi di gusto e adatti a tutte le occasioni.
Il bicarbonato sembra la soluzione magica per tutto, lo trovi in cucina, costa poco, “fa brillante” e in tanti lo usiamo d’istinto quando vogliamo pulire in fretta. Il problema è che proprio questa fama, unita al fatto che “è naturale”,…