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La cucina tradizionale rappresenta l’anima gastronomica di una regione, fatta di ricette tramandate di generazione in generazione e ingredienti locali genuini. Questo tag raccoglie articoli e approfondimenti dedicati ai piatti tipici, alle tecniche di preparazione storiche e alle curiosità legate alle tradizioni culinarie italiane e non solo. È utile per chi desidera riscoprire i sapori autentici, arricchire la propria tavola con ricette antiche e comprendere il ruolo della cucina nella cultura di un popolo. I lettori impareranno segreti, storie e dettagli che rendono speciale ogni piatto tradizionale.
C’è un gesto che ho visto fare mille volte, quasi senza pensarci, eppure ogni volta mi dava l’idea di un confine invisibile, come una porta che si chiude solo alle cose “storte”: posizionare l’alloro in casa. Il segreto della nonna,…